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Philippe ETCHEBEST est un talentueux Chef cuisinier et un amoureux du ballon ovale. Il dispose d’un savoir-faire incomparable. Outre ses compétences culinaires, il possède des connaissances affûtées en management d’équipe, qui combinées à sa détermination et son charisme font de lui un chef hors pair.
Depuis son adolescence, Philippe ETCHEBEST est partagé entre deux passions, la cuisine et le rugby. Ne pouvant choisir entre les deux, le chef prend la résolution d’exploiter les valeurs du rugby au profit de la gastronomie. Pour affiner son art, il suit une formation au lycée hôtelier de Talence à Bordeaux. Parallèlement à son cursus, Philippe ETCHEBEST participe au Championnat de France de rugby à XV de la saison 1986-1987 au sein du club du CA Bègles-Bordeaux.
Le Chef étoilé MOF commence sa carrière de chef cuisinier au Château Grand Barrail dans les années 90. 2008 a été pour lui une année de consécration, il remporte le titre de Meilleur ouvrier de France et son propre restaurant Hostellerie de Plaisance reçoit deux étoiles Michelin. L’expert culinaire estime que ce gain de prestige résulte de l’implication et du sérieux de son équipe composée de 40 employés.
En 2015, il ouvre une brasserie au sein même de l’Opéra de Bordeaux se prénommant “Le Quatrième Mur”. 2 ans après, il ouvre un second établissement, “La Table d’Hôtes” récompensée en 2018 par une Étoile du Guide Michelin. En 2022, il ouvre un troisième établissement “Maison Nouvelle”.
Il devient animateur chez M6 avec l’émission “Cauchemar en cuisine” et participe également à “Top Chef” et “Objectif Top Chef”. Dans ces différents programmes, il transmet sa vision du travail au travers du coaching, de la transmission et de l’excellence.
Philippe ETCHEBEST partage son expérience lors de conférences et séminaires, rendant ainsi service aux entreprises désireuses d’améliorer leurs capacités managériales. Il intervient généralement sur des thèmes portant sur le travail et l‘esprit d’équipe, le dépassement de soi et la performance collective.
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