Tristan LAFFONTAS

Quand la passion devient une vocation

Après avoir obtenu un DUT informatique et un master en technologie, Tristan LAFFONTAS travaille durant 7 ans pour des grands groupes en tant qu’ingénieur informatique. Il s’exerce à différents postes : développeur, chef de projet, acheteur, business developer et gagne en expérience.

Passionné par la cuisine, l’informaticien décide un jour de tout quitter pour partager aux autres sa passion. Il fonde alors un club, où il propose dans un premier temps de commercialiser chaque mois une box contenant une recette de Chef cuisinier. Cette dernière contient les ingrédients nécessaires, précisément ceux des producteurs attitrés du cuisinier en question.

Tristan LAFFONTAS mène aujourd’hui une véritable quête, celle de parcourir la France et le monde, à la recherche des meilleurs produits et artisans dont les plus grands Chefs ont recours.

Un rôle de leader et de formateur 

Dans son aventure entrepreneuriale, Tristan LAFFONTAS se forme et développe des compétences de leader. L’expert culinaire pratique la méthode du Lean Startup, qui vise à minimiser, de manière agile, les risques et les incertitudes lors d’un lancement de projet. Parallèlement, dans son rôle de PDG, il est confronté à différentes situations organisationnelles telles que des pivots, des levées de fonds, des fusions, qui lui en apprennent beaucoup sur le métier. 

Grâce à ses nombreux savoirs, l’ingénieur informatique intervient dans des universités comme Paris Dauphine, l’ESSEC ou encore l’EDHEC. Il y enseigne le Lean Startup et le marketing digital. 

Tristan LAFFONTAS intervient également en entreprise lors de conférences sur des sujets autour de l’entrepreneuriat, du succès et de l’échec. L’innovateur gastronomique a déjà accompagné de grands groupes à travailler différemment en s’inspirant de startups.